Reforça les vies respiratòries

En la línia macrobiòtica, trobem una sèrie de productes interessants pel benefici que poden aportar a la nostra salut. En aquest cas volem fer referència a tres d'ells, el miso, el gingebre i el lotus, tres ingredients molt diferents, però que avui ajuntarem en forma de brou, per obtenir la mateixa finalitat, reforçar les vies respiratòries.

MISO: Paraula japonesa que significa font de sabor. És un condiment en forma de pasta elaborat a base de soja fermentada, molt ric en ferments, enzims digestius, vitamines, potent remineralitzant i depuratiu de la sang.

És important per tal de garantir l’eficàcia d'aquests ferments que el miso no sigui pasteuritzat, ni tampoc que el fem bullir. El consumirem “tal qual” dissolt en un brou.

LOTUS: Arrel de la planta de loto , que gràcies al seu valor enzimàtic i riquesa de

glucòsids, se l'hi atribueixen nombroses propietats respiratòries (antitussígena, antimucolítica, expectorant...)

GINGEBRE: L'arrel de gingebre, diuen els orientals que per la seva qualitat calenta i

picant va bé per escalfar l'organisme i facilitar el flux energètic, revitalitzant així els òrgans debilitats i el sistema immunitari.

Ingredients per elaborar el brou:

• Una cullera de postre de pols d'arrel de lotus per persona.

• Una cullera de postre de miso per persona.

• Un polsim de gingebre ratllat.

• 300ml d'aigua mineral per persona.

El lotus, el miso i el gingebre els trobareu a les botigues NANA.

Elaboració:

- Posem a bullir 300ml d'aigua. Quan comenci a bullir hi afegim la culleradeta de lotus en pols

- Deixem que faci una ebullició d'un minut i abans d'apagar el foc hi ratllem un xic de gingebre, tanquem el foc i hi diluïm la culleradeta de miso.

Si aquest brou ens el prenem calent per sopar, estem ajudant a l'organisme a no carregar-se, a regenerar la flora intestinal, conseqüentment augmentem les defenses, i ens ajudarà a restablir-nos del refredat.

Gregori Montgé.